Eigentlich hat Milgitha Trede das Metzgerhandwerk gelernt. Im elterlichen Betrieb lernte Sie alles rund um die Wurstherstellung bevor sich die junge Frau damals entschied, Tieren lieber zu helfen als sie zu verarbeiten.
Die nächsten fünfundzwanzig Jahren arbeitete sie dann als Tierarzthelferin. Als ihr Chef die Praxis krankheitsbedingt aufgab, entschied sich Milgitha Trede, etwas völlig Anderes zu lernen.
Bei Konditoren-Weltmeister Bernd Siefert lernte sie die Pralinenherstellung und machte ihren Meister in diesem Fach. „Ich hatte schon immer etwas für Schokolade übrig und wollte deshalb lernen, das leckere Kakaoprodukt in feine Köstlichkeiten zu verarbeiten."
Inzwischen sind Milgitha Trede’s Pralinen ein Geheimtipp. Es gibt sie nur in ihrer Hofgalerie in Freiamt-Ottoschwanden, einer umgebauten Scheune, in der Milgitha Trede sich einen exklusiven Laden eingerichtet hat.
Die Pralinen bietet sie nur von September bis Mai an. „In den Sommermonaten ist die Herstellung zu schwierig und die Pralinen lassen sich nicht gut lagern“, erklärt Milgitha Trede, die ihre süßen Köstlichkeiten ohne Konservierungsstoffe herstellt. Aus diesem Grund sind die Pralinen auch nur vier Wochen haltbar. „Natürlich werden die Pralinen danach nicht schlecht, aber die Qualität leidet sehr“, ergänzt sie qualitätsbewusst.
In den Sommermonaten stellt Milgitha Trede Handtaschen und Etuis aus Filz her. In der Filzschule Oberrot lernte sie, wie man das trendige Material verarbeitet. Ideen für ihre Handtaschen hat sie genug. Außerdem ist sie für Anregungen ihrer Kunden stets offen: „Man entwickelt sich im Lauf der Jahre einfach weiter.“
Ihr neuestes Projekt ist das Seifensieden: "Das habe ich mir selbst angelesen und dann ausprobiert!“ Mit den ersten Ergebnissen war sie gar nicht zufrieden aber das letzte Ergebnis hat hervorragend geklappt. Kundinnen, denen sie von der Seife erzählt hat, fragen schon ständig nach, wann es die Ergebnisse endlich zu kaufen gibt.
Die Hofgalerie ist von Donnerstag bis Samstag geöffnet und zieht Kunden von nah und fern an. Kommen die meisten Stammkunden aus Freiamt, fahren ihre Kunden durchaus auch von Freiburg nach Ottoschwanden.
Leben kann Milgitha Trede vom Hofladen allerdings noch nicht. Den Rest der Woche arbeitet sie bei einem Caterer in Freiburg.
Das Sortiment der Hofgalerie besteht aber nicht nur aus Pralinen, Filztaschen und Seifen. Milgitha Trede verarbeitet Öle und Essige und stellt daraus Aromaöle und parfümierte Essigprodukte her. Außerdem hat sie Kräutersalze, Konfitüren, Marmeladen und Fruchtsirup im Sortiment.
Daneben werden auch Produkte befreundeter Kunsthandwerker aus der Region angeboten. So kann man in der Hofgalerie Keramik, Holzprodukte, Strickwaren und Schals kaufen.
„Ich achte dabei aber auf Nachhaltigkeit“, so Milgitha Trede. Umweltbedenkliche Produkte kommen erst gar nicht ins Sortiment.
Neben Beruf, Hofgalerie und Ehemann findet Milgitha Trede noch Zeit für ihren Hund und ihr Pferd.
„In der Adventszeit wird die Zeit zwar immer etwas knapp, aber ich kann mit der Hofgalerie meine Leidenschaft verwirklichen“, beschreibt Milgitha Trede ihr Zeitmanagement.
Und neue Ideen für neue Produkte hat Milgitha Trede noch viele. „Ich brauche immer mal wieder etwas Neues in meinem Kopf“, erklärt die Hofgalerie-Inhaberin.
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Kreis Emmendingen - Freiamt
9. Jun 2017 - 16:52 UhrTrends in der Regio: Hofgalerie in Freiamt – Milgitha Trede produziert regionale Köstlichkeiten und bietet Kunsthandwerk in besonderen Ambiente
Milgitha Trede in ihrer Hofgalerie in Freiamt
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